Brunch


Nos brunchs sont servis avec café filtre à volonté ou un latte.
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Amuse-bouche
Sélection de produis fins de la terre, de la mer et végétariens
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Le Saumon - 20 
Saumon mi-fumé, croissant, pommes bio, sauce au brie, pesto, mesclun et oeuf 63 degrés
Le Tapioca - 18
Fine galette de tapioca, topinambours rôtis, en chips et en purée, tomates confites à l’huile de caméline, oignons rouges et brocolis saisis et oeuf 63 degrés
Le Canard - 20
Canard confit, pain doré, confiture de carottes et argousiers, endives grillées, pleurotes, mesclun et oeuf 63 degrés
Le Jambon - 18
Jambon braisé, pommes de terre confites au gras de canard, pleurotes, bacon, sirop d’érable et oeuf 63 degrés
Le Boeuf - 22
Macreuse cuite à basse température, pommes de terre confites au gras de canard, échalote au vin rouge, confiture de tomates et piments, mesclun et oeuf miroir
Les Légumes - 17
Jeune mesclun, vinaigrette au miel de caméline et argousier, légumes marinés, pain courge et pomme, humus, pâté de campagne végétarien et chips de kale
*Œuf supplémentaire - 1,50